Dein Rezeptheft für die große Gewürzsause
Vier Gewürzmühlen, vier Gewürzmischungen und jede Menge Lust aufs Kochen: Die Mischungen wandern direkt in den Topf oder in die Pfanne. Mit den Mühlen bestimmt jeder am Tisch auf seinem Teller selbst, wie würzig er es mag. Und das ist erst der Anfang: Probier die Gewürze auch bei all deinen weiteren Lieblingsgerichten aus.
Viva Italia Mühle
Antipasti mit Tomate-Mozzarella, Bruschetta und gebratenem Gemüse
Das brauchst du
So einfach geht’s
- Aubergine und Zucchini in Scheiben schneiden und in 2 EL Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Ciabatta rösten, mit Knoblauch einreiben und mit gewürfelten Tomaten belegen (Bruschetta).
- Tomaten und Mozzarella in Scheiben schichten, mit Basilikum und Öl beträufeln.
- Alles auf einer Platte anrichten. Am Tisch gibt jeder auf seinem Teller mit der Viva Italia Mühle die richtige Würze.
Tipp: Die Mühle enthält schon Salz, deshalb erst am Tisch würzen und nicht vorher salzen.
Grill & Pfanne Mühle
Geschnetzeltes mit Champignons und Paprika, dazu Spätzle
Das brauchst du
So einfach geht’s
- Fleisch in einer sehr heißen Pfanne mit 1 EL Öl in zwei Portionen kräftig anbraten und herausnehmen.
- Zwiebel, Champignons und Paprika im restlichen Öl 5 bis 6 Minuten braten und mit Pfanntastisch würzen.
- Sahne dazugeben, kurz einkochen lassen, das Fleisch wieder untermischen und mit 1 TL Salz abschmecken.
- Spätzle in der Butter in einer zweiten Pfanne goldbraun anbraten.
- Das Geschnetzelte mit den Spätzle servieren. Am Tisch gibt jeder auf seinem Teller mit der Grill & Pfanne Mühle die richtige Würze.
Tipp: Pfanntastisch ist ohne Salz, darum kommt das Salz mit in die Soße. Das Fleisch in zwei Portionen braten, sonst wird es nicht braun.
Stulle & Quark Mühle
Klassische Brotzeit
Das brauchst du
So einfach geht’s
- Brot mit Butter bestreichen. Eine Hälfte mit Quark, die andere mit Frischkäse belegen.
- Mit Radieschen und Gurke belegen, Schnittlauch darüber.
- Am Tisch gibt jeder auf seiner Stulle mit der Stulle & Quark Mühle die richtige Würze. Sie bringt Pfeffer, Koriander, Paprika und Chili.
Tipp: Die Mühle enthält schon Salz. Auch pur auf Quark oder Frischkäse schmeckt sie.
Salat & Gemüse Mühle
Buntes Pfannengemüse
Das brauchst du
So einfach geht’s
- Paprika, Champignons, Zucchini und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel 2 Minuten anbraten.
- Das restliche Gemüse dazugeben und bei starker Hitze 6 bis 8 Minuten braten, bis es Farbe hat und noch Biss hat.
- Die Salat & Gemüse Mühle direkt über das Gemüse mahlen, umrühren und probieren, bis die gewünschte Würze erreicht ist.
Tipp: Die Mühle enthält schon Salz, deshalb erst am Ende würzen und nicht vorher salzen. Für noch mehr Aroma kannst du beim Braten etwas Pfanntastisch oder Schafskäse Gewürz dazugeben. Das Gemüse darf gern wechseln: Auch Brokkoli, Möhren, Aubergine, Kirschtomaten oder Blumenkohl schmecken lecker. Dazu passen Reis, Kartoffeln oder Nudeln.
Salat & Gemüse Mühle
Schneller Pfannenkohl
Das brauchst du
So einfach geht’s
- Den Spitzkohl vom Strunk befreien, waschen und in Streifen schneiden.
- Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Kohl etwa 5 Minuten anbraten.
- Sahne dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.
- Die Salat & Gemüse Mühle über den Kohl mahlen und probieren, bis die gewünschte Würze erreicht ist.
Tipp: Zum Schluss schmecken Fetabrösel obendrauf oder unsere Brotcroutons als knuspriges Topping.
Happy Spaghetti
Nudeln mit Hähnchengeschnetzeltem, Blattspinat und getrockneten Tomaten
Das brauchst du
So einfach geht’s
- Nudeln kochen, etwas Nudelwasser aufheben.
- Zwiebel in Öl anbraten, Hähnchen dazugeben und goldbraun braten.
- Getrocknete Tomaten, Frischkäse, Gewürz und Nudelwasser einrühren und kurz köcheln lassen.
- Spinat unterheben, bis er zusammenfällt. Nudeln untermischen und mit Salz abschmecken.
Tipp: Happy Spaghetti ist ohne Salz, probiere am Ende und salze nach Geschmack.
Happy Spaghetti
Macarroni-Auflauf mit Hack und Champignons
Das brauchst du
So einfach geht’s
- Makkaroni in Salzwasser etwa 2 Minuten kürzer als auf der Packung kochen. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Hackfleisch in Öl krümelig anbraten, Champignons in Scheiben dazugeben und mitbraten.
- Passierte Tomaten, Sahne, Happy Spaghetti, ½ TL Salz und 1 Prise Zucker einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Makkaroni untermischen, in eine Auflaufform füllen und mit Käse bestreuen.
- Etwa 20 Minuten goldbraun überbacken.
Tipp: Happy Spaghetti ist ohne Salz, darum kommt das Salz in die Soße.
Pfanntastisch
Würzige Ofen-Quiche mit Gemüse
Das brauchst du
So einfach geht’s
- Rinderhack im heißen Öl anbraten und leicht salzen. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Das gewaschene Gemüse und die Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Hackfleisch gut anbraten.
- Eine runde Backform mit dem Quicheteig auslegen. Hackfleisch-Gemüse-Mischung hineingeben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Sahne, Eier, 100 ml Wasser, 2 EL Pfanntastisch und 1 TL Salz zu einer Soße verrühren, über den Käse verteilen und 25 Minuten im Ofen überbacken.
Tipp: Pfanntastisch ist ohne Salz, darum gehört das Salz mit in die Soße.
Schafskäse Gewürz
Ofengemüse mit marinierten Fetabröseln
Das brauchst du
So einfach geht’s
- Gewürz mit dem Wasser 5 Minuten quellen lassen, dann mit dem Olivenöl verrühren (Marinade).
- Gemüse in Stücke schneiden, mit Öl und Salz auf ein Blech geben und bei 200 °C 20 Minuten backen.
- Feta bröseln und mit der Marinade mischen.
- Fetabrösel über das Gemüse geben und weitere 5 Minuten backen.
Tipp: Die Marinade passt auch zum Einlegen von ganzem Feta.
Dazu passen Brotcroutons
- Das Brot in Würfel schneiden und im Olivenöl goldbraun und knusprig braten.
- Erst zum Schluss das Schafskäse Gewürz dazugeben und kurz mitbraten.
Tipp: Perfekt als Crunch-Topping auf dem Salat. Ideal, wenn Brötchen oder Brot übrig sind.
Schafskäse Gewürz & Grill & Pfanne Mühle
Feta-Frikadellen
Das brauchst du
So einfach geht’s
- Hack, Ei, Paniermehl, zerbröselten Feta, Schafskäse Gewürz und Salz gut verkneten.
- 6 bis 8 Frikadellen formen und in Öl von jeder Seite 4 bis 5 Minuten goldbraun braten.
- Servieren. Am Tisch gibt jeder auf seinem Teller mit der Grill & Pfanne Mühle die richtige Würze.
Tipp: Das Schafskäse Gewürz ist ohne Salz, darum kommt das Salz mit ins Hack. Dazu passt unser Bauernsalat mit dem Mediterranen Dip Gewürz.
Mediterraner Dip
Pfannengyros mit Putenstreifen
Das brauchst du
Dip dazu: 200 g Joghurt mit 1 EL Mediterraner Dip Gewürz verrühren und 30 Minuten durchziehen lassen.
So einfach geht’s
- Putenstreifen mit etwas Öl und 2 EL Gewürz einlegen (mindestens 15 Minuten).
- Zwiebel in halbe Ringe schneiden und anbraten.
- Das Fleisch dazugeben und kräftig anbraten.
- Dazu den Bauernsalat und den Dip servieren.
Tipp: Das Gewürz enthält Salz, deshalb nicht extra salzen.
Dazu passt Bauernsalat
Dressing: 4 EL Wasser, 1 EL Olivenöl, 1,5 EL Weißweinessig oder Zitronensaft und 1 TL Mediterraner Dip Gewürz
- Gurke, Tomaten, Zwiebel und Feta in Würfel schneiden.
- Dressing verrühren und über den Salat geben.
- Etwa 10 Minuten durchziehen lassen.
Dazu passen Ofenkartoffeln
- Kartoffeln in Spalten schneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Mit dem Öl verrühren und mit dem Mediterranen Dip Gewürz würzen.
- Bei 200 °C Umluft ca. 35 Minuten goldbraun backen, zwischendurch einmal wenden.
Da geht noch viel mehr
Mit den Gewürzmühlen kannst du richtig viel nachwürzen und abschmecken, und es gibt so viele Möglichkeiten, sie zu verwenden. Probier dich aus! Wenn du neue Ideen hast, freuen wir uns über eine Nachricht von dir.
Serviervorschlag. Zutaten, die in den Rezepten genannt werden, sind nicht im Lieferumfang des Sets enthalten. Alle Bilder in diesem Rezeptheft wurden mit KI erstellt und dienen nur der Veranschaulichung.