Kartoffel-Paprika Eintopf mit Würstchen
Ein wärmender Eintopf für kalte Tage: Die Kombination aus Kartoffeln, Paprika und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem echten Wohlfühlessen.
Zutaten:
- 600 g Kartoffeln
- 2 Paprika (rot & gelb)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 800 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- passende Gewürzmischung nach Wahl
In drei Schritten zum Genuss
Vorbereiten
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Brühe vorbereiten und bereitstellen.
Zubereiten
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Kartoffeln und Paprika hinzufügen, kurz mitdünsten und anschließend mit Brühe aufgießen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Mit einer passenden Gewürzmischung abschmecken.
Anrichten
Den Eintopf in tiefen Tellern oder Schalen servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Löffel Crème fraîche garnieren.
